ワイン

ここでは40kl/haという、ボルドーの最も厳しい収量基準に匹敵するレベルで葡萄を収穫しています。

発酵後は、フランス産の新樽100％で育成。

深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋味と引き締まってしなやかな味わいに満ちたワイン。

20〜25年という長期の熟成にも耐えうる堂々たる仕上がりです。

小諸ワイナリー元詰・蔵出し商品です。

※生産量に限りがあるため品切れの際はご容赦下さい。

品種名(果実名)：カベルネ・ソーヴィニヨン種収穫地：長野県上田市塩田平東山地区醸造地：長野県小諸ワイナリーアルコール分：13.0％ワイン分類：赤容量荷姿：750ml瓶詰め発泡区分：非発泡味タイプ：辛口渋み：しっかり■過去の受賞履歴について2002年以降国際コンクールで15回、2003年以降国産ワインコンクールで65回の受賞歴を誇ります。

■醸造責任者　島崎大氏について1961年　東京都生まれ1987年　渡仏、ボルドー大学ワイン醸造学部に入学1988年　シャトー　ラトゥールにて実習留学中にワイン醸造士国家資格と利き酒適性資格を取得（2つの資格を持つ日本人は4人のみです）1990年　帰国2000年　国産プレミアムワイン「ソラリス」の醸造責任者に就任2007年　NewsWeek(10月17日号）の世界が尊敬する日本人100人に選ばれる※2008年7月北海道洞爺湖サミット総理夫人主催夕食会のメニュー概要です。

※2008年7月北海道洞爺湖サミット各国首脳ワーキングランチ概要です。